๑۩۞۩๑ BOSNIAN MAGIC ๑۩۞۩๑

WELCOME TO BOSNIAN FORUM DEDICATED MAGIC AND FORTUNE TELLING – REGARDS FOR READERS FROM IRAN, SYRIA, EGYPT, IRAQ, FRANCE, GREECE, PALESTINE, SWEDEN, NORWAY, LIBANON, CHINA, BULGARIA, ROMANIA, INDIA, PAKISTAN, USA, AUSTRALIA, UKRAINE, VENEZUELA...
 
HomeFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in
Latest topics
» Otkrivena lista međunarodnih sponzora DAIŠ-a
Thu Dec 01, 2016 3:16 pm by Donaton

» Šehadet osmog šiitskog imama
Tue Nov 29, 2016 6:48 pm by Donaton

» Bošnjačke basme i bajalice
Tue Nov 29, 2016 6:32 pm by Donaton

» Fear and evil eyes in Bosnian folk medicine
Tue Nov 29, 2016 4:40 pm by Donaton

» Mitologija Bosne i Hercegovine
Mon Nov 28, 2016 2:59 pm by Donaton

» Za liječenje grla
Mon Nov 28, 2016 9:35 am by Emina

» Proročanstvo bosanskih predaka
Mon Nov 28, 2016 9:14 am by Donaton

» Preseljenje na Ahiret plemenitog Poslanika s.a.v.s. i šehadet imama Hasana, mir Božiji njemu
Sun Nov 27, 2016 6:14 pm by Donaton

» Balkanski Bogumili
Sat Nov 26, 2016 6:28 pm by Jasim

December 2016
MonTueWedThuFriSatSun
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
CalendarCalendar
Statistics
We have 477 registered users
The newest registered user is royanson

Our users have posted a total of 19493 messages in 1699 subjects
Most active topics
Bošnjačke basme i bajalice
Kako otkriti da li ste žrtva crne magije?
Bogumilstvo i Bošnjaci
Mitologija Bosne i Hercegovine
Bosnian mythology
Pohvala od forumaša
Stare slike, razglednice i poštanske markice iz Bosne i Hercegovine
Najdraži postovi i teme
Vaša pitanja?
Zanimljivi linkovi i web stranice
Top posting users this week
Donaton
 
Melina
 
Emina
 
mnm
 
Amira
 
Sibila
 
Sihirbaz
 
Fata od zlata
 
Soraya
 
Delisia
 
Keywords
karte ljubavne falanje talisman kalendar Jinn Novac ljubav lenormand pecat crnom dove svijecama ciganske krug sihir black gatanje Spell venerin skidanje magic spells ljubavna dzin tilsum

Share | 
 

 Iranska kuhinja - jela i recepti

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:09 am

Dolmeh Beh (PUNJENE DUNJE)


SASTOJCI:
-7 dunja
- ¼ čaše slanutka (ili riže)
-2 i pol čaše vode
- 1 velika žlica maslaca
- 1 srednja glavica sitno narezanog luka
- 500 gr mljevenog junećeg mesa
- 1 mala žlica soli
- pola male žlice cimeta
- pola male žlice papra
- 1/3 čaše octa
- pola čaše šećera

PRIPREMA:
Dunje dobro operite, ali ih nemojte guliti. Vrhove odsijecite i stavite ih sa strane. Napravite rupu za punjenje i izvadite unutrašnjost. U vodi skuhajte slanutak (ili rižu). Luk propržite na maslacu dok ne poprimi zlatnu boju te ga ostavite sa strane. Propržite meso i ostavite da se ohladi, a zatim mu dodajte luk, začine, slanutak (ili rižu) te dobro promiješajte. Mješavinom napunite dunje te ih redajte jednu do druge u lonac. Dodajte malo vode, ali najviše do 2,5 cm visine. Poklopite lonac i ostavite da provre. Potom smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se dunje ne smekšaju. Za to vrijeme pomiješajte ocat sa šećerom i ostavite da vrije nekoliko minuta. Prije nego što dunje posve omekšaju prelijte ih slatko – kiselim umakom i kuhajte još 15 minuta. Poslužite ih sa slatko – kiselim umakom iz lonca. Ova količina dovoljna je za 5-6 osoba.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:12 am


Gejsi Polo (RIŽA S MARELICAMA)


SASTOJCI:
- 3 velike žlice maslaca ili ulja
- 1,3 kg janjetine
- ¼ male žlice papra
- ¼ male žlice cimeta
-¼ male žlice muškatnog oraščića
- pola čaše vode
- po pola čaše grožđica i suhih marelica
- 2 i pol čaše riže
- 3 velike žlice soli
- 1 i pol čaša rastopljenog maslaca

PRIPREMA:
Meso narežite na odreske i odstranite masnoću. U tavi rastopite maslac i na njemu propržite meso kojemu ste dodali začine. Dolijte vodu i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Svaku marelicu razrežite na 4 dijela. U tavi rastopite još malo maslaca i na njemu propržite suho voće, oko 5 minuta. Skuhajte rižu. Polovicu riže sipajte u lonac, potom stavite meso, marelice i grožđice. S ostatkom riže prekrijte meso, marelice i suho voće. Poklopite lonac i kuhajte još neko vrijeme.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:14 am


Losos s repovima škampa, uz Perzijsku Novu Godinu (na perzijski)




Potrebno je:

2 fileta divljeg lososa (oko 500 g)

paketić repova od velikih škampa (oko 400 g) (razrezati po leđima)

oko 700g do 1 kg krumpira, narezanih na kolutove

150-250 ml slatkog vrhnja

malo maslaca

1-2 male rajčice, blanširane, oguljene kožice i narezanih na sitne kockice (bez sjemenki)

1 režanj češnjaka

1-2 žlice suhih berberitze bobica (bobice žutike ili ako nemate – brusnica, usitniti)

gruba morska sol, papar

po želji:
limun ili limete

zelenjava: peršin, kopar, metvica ili korijander

po želji za posluživanje: sjemenke nara (šipka)

Priprema:
Pećnicu zagrijati na 200°C. Ako želite, na dio vatrostalne posude poslažite po dnu kriške limuna ili limete i na njih stavite filete lososa, svježeg ili smrznutog. Također je moguće na losos staviti neke od navedenih zelenih začinskih biljaka. Ja sam u ovom receptu koristila kopar ali svatko može kombinirati kako želi ili zelenilo izostaviti u potpunosti.
Krumpir narezati na kolutove, oguljen ili neoguljen. Ako je kora dobra onda se krumpiri mogu jesti i neoguljeni – kora je bogata željezom. Poslagati po i okolo lososa. Posoliti i po želji popapriti.
U tavici zagrijati maslac i dodati češnjak i kratko potom i rajčice. Nakon minutu dvije dodati i repove škampa. Kad su razrezani po sredini, lijepo se rastvore i imaju još bolji okus. Tko ne želi ili koristi smrznute neka ih ostavi bez reza. Kratko kuhati uz miješanje pa zaliti vrhnjem, ako je krumpira više, uzmite cijelo slatko vrhnje od 250 ml.
Podijeliti škampe po krumpiru, posuti berbericama i sve zaliti umakom od slatkog vrhnja. Staviti u pećnicu i peći oko 50 minuta.
Poslužiti posuto zrnima nara (šipka) uz zelenu salatu.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:16 am

Orijentalne tortice s rižom


Sastojci za 4 male forme za tartlettes:




Za tijesto:

200 g brašna

125 g svježeg sira

100 g maslaca

3 žlice šećera

korica jedne bio naranče ili limuna

prstohvat soli



Za punjenje:

600 ml mlijeka

130 g riže za rižoto (okruglog zrna)

1 mahuna vanilije

2 žlice vodice narančinog cvijeta (fleur d’oranger)

1 žličica kardamoma u prahu

šaka guljenih, grubo narezanih badema ili pistacija

100 g kiselog vrhnja ili crème fraîche

100 g šećera

1-2 žumanjka, ovisno o veličini jajeta

2 žlice ušećerene (kandirane) korice naranče (recept ovdje)

za ukrašavanje: nešto pistacija ili badema ili kandiranih trešanja

Priprema:
Pripremiti punjenje: u mlijeko umiješati sol, kardamom i vodicu narančinog cvijeta. Mahunu vanilije razrezati na pola i dobro ostrugati dragocijena zrnca, ja ga ih milja zovem ‚aromatični kavijar’. I zrnca i mahunu dodati u mlijeko i zakuhati. Dodati rižu, poklopiti posudu i smanjiti na najnižu temperaturu te ostaviti 40 minuta kako bi se riža skuhala. Ohladiti.
Premazati formice za tartelettes maslacem. Pripremiti tijesto iz navedenih sastojaka, napraviti kuglu ili valjak i podijeliti na 4 jednaka dijela. Izvaljati svaki dio u palačinku i obložiti njima posudice (izvaljati dakle tako da bude šire od formice) i ohladiti dvadesetak minuta u hladnjaku. Pećnicu zagrijati na 180°, tijesto probosti na nekoliko mjesta vilicom i peći ‚na slijepo’ 10 minuta. Ako se tijesto deformiralo, popraviti ga žlicom ili prstima.

3. Dio pistacija ili badema odvojiti za dekoraciju. Jaje pjenasto pomiješati sa šećerom pa dodati u kuhanu rižu zajedno s preostalim sastojcima: ušećerenu koricu naranče, kiselo vrhnje ili crème fraîche, bademe ili pistacije. Promiješati i podijeliti po formicama. Peći 35 minuta i poslužiti posuto pistacijama, bademima ili kandiranim trešnjama.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:17 am

Torta od badema i čokolade (sa šećerom ili bez)


Ovo je torta koja svojim sastojcima pripada u režim prehrane koji zagovara LCHF (low carb high fat – malo ugljikohidrata, puno masnoća).


Moglo bi se napisati i da je ovo torta bez šećera ali to je ipak pomalo netočno jer svaka čokolada pa i najcrnja, ima u sebi i nešto šećera. Ali to malo šećera je prema LCHF i dozvoljeno.

Ovo je torta u kojoj je za zaslađivanje korištena Stevija i malo meda, umjesto šećera. Torta je bez brašna i bez praška za pecivo i nije ih potrebno dodavati.

Sastojci:

400 g sitno mljevenih badema

250 g crne čokolade

200 g maslaca

2 male žličice stevije

2 male žličice meda

6 jaja, odvojiti

Tko želi, tortu može i ukrasiti kao na donjim slikama. U tom slučaju pripremiti ili voćni sirup (kuhanjem) i / ili rastopljenu čokoladu ili ganache (slatko vrhnje+čokolada).

Ako netko ne voli Steviju ili ju nije u mogućnosti nabaviti neka uzme samo 300 grama badema i umjesto stevije i meda neka doda 250 g šećera.

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 180°C. Istući pjenasto maslac sa stevijom pa dodavati jedan po jedan žumanjak i polako miješati.

2. Pomiješati sitno mljevene bademe s rastopljenom čokoladom (na pari) i dodati maslacu. Bjelanjke istući u snijeg i potom polako dodati ostalim sastojcima, polako preklapajući. Peći oko 40 minuta te provjeriti je li sredina dovoljno pečena.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:19 am


Aše Rešte (VARIVO S REZANCIMA)




SASTOJCI:
-250 gr mljevenog junećeg mesa
-1 manja naribana glavica luka
-1 mala glavica sitno nasjeckanog luka
-¼ čaše usitnjenih oraha
- ¼ čaše crvenog graha
-1 čaša sjeckanog peršina
-¼ male žlice cimeta
-¼ male žlice papra
-3 i pol male žličice soli
-1 velika žlica suhe mente
-2 male žličice soli
-pola male žlice papra
-¼ male žlice cimeta

PRIPREMA:
Meso stavite u posudu, dodajte mu ribani luk i začine te oblikujte male mesne okruglice veličine oraha. Stavite vodu u lonac od 2 litre. Dodajte sol, grah i slanutak te kuhajte 15 minuta. Potom dodajte mesne okruglice, leću, rezance, papar i peršin te ostavite da se krčka na srednjoj vatri oko 35 minuta. Neposredno prije nego što varivo maknete s vatre, dodajte mu mentu, cimet i papar. Ova količina dovoljna je za 5-6 osoba.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:20 am


Kukuje Lubija Sabz (ZAPEČENE ZELENE MAHUNE)


SASTOJCI:
-500 gr zelenih mahuna
- 3 čaše vode
- 3 velike žlice soli
- 3 velike žlice maslaca
- 2 velike glavice sitno narezanog luka
- 500 gr mljevenog mesa
- pola male žlice muškatnog oraščića
- pola male žlice papra
- 1 mala žlica šećera
- 5-6 jaja
- 1 žlica limunova soka

PRIPREMA:
Zelene mahune očistite i narežite na polovice. Kuhajte pola sata u 3 čaše vode, kojima ste dodali 2 velike žlice soli. Meso pržite na maslacu oko 20 minuta. Ocijedite mahune, dodajte ih mesu i kratko dinstajte. Dodajte im pola začina i šećer te umutite jaja s ostatkom začina i šećera. Jaja prelijte preko mesa i mahuna, dodajte sok od limuna i dobro promiješajte. Premažite protvan, u njega izlijte smjesu te je pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, oko 45 minuta. Ova količina dovoljna je za 4-5 osoba.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:21 am


Džegarak (JETRICA NA ŽARU)


SASTOJCI:
-500 gr telećih jetrica
- sol i papar ulja

PRIPREMA:
Narežite jetrica na komadiće od 2 cm i nanižite ih na štapiće za ražnjiće. Pecite ih na roštilju i povremeno okrećite. Posolite i popaprite. Poslužite ih uvijene u lepinju.


Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:23 am


Berjan (MLJEVENO MESO S PILEĆIM JETRICAMA )


SASTOJCI:
-500 gr mljevene junetine ili janjetine
- 4 čaše vode
- 4 male žlice soli
- 1 i pol mala žlica šafrana
- 5-10 komada pilećih jetrica
- cimet, papar
-5-6 lepinja

PRIPREMA:
Stavite meso, vodu , sol i šafran u lonac srednje veličine. Kuhajte oko 15 minuta, odnosno dok se meso ne skuha. Maknite s vatre. U slanoj vodi kuhajte pilećih jetrica oko 10 minuta. Potom ih narežite na tanke režnjeve i ponovno vratite u vruću vodu da ostanu topla. Mljeveno meso podijelite na 6 dijelova. Na tavu stavite dosta cimeta i malo papra. Na to stavite dio mljevenog mesa i pržite. Navlažite lepinje vodom u kojoj se kuhalo meso i stavljate ih na veliki tanjur, jednu po jednu. Na lepinje stavljajte komad po komad mesa i 2-3 komada pilećih jetrica. Po jedan komad mesa i 2-3 komada pilećih jetrica poklopite novom lepinjom. Držite na toplom dok ne ispečete sve komade mesa. Na kraju, ako želite, pospite lepinje s malo umaka od pečenja. Poslužite s čvrstim jogurtom, mladim lukom, svježom mentom, bosiljkom i rotkvicama. Ova količina dovoljna je za 6 osoba.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:24 am


Horše Sak (VARIVO SA ŠPINATOM I NARANČAMA)




SASTOJCI:
-1 srednja glavica naribanog luka
- pola male žlice papra
- 1 čaša vode
- 1 čaša soka od naranče
- ¼ čaše limunova soka
- 1 velika žlica brašna
- 3 velike žlice maslaca
- 500 gr špinata
- 1 čaša nasjeckanog peršina
- 1 velika žlica soli
- 1 češanj sjeckanog češnjaka
- 2 velike žlice maslaca

PRIPREMA:
Meso stavite u veliki lonac, dodajte mu luk i začine te dobro izmiješajte. Oblikujte loptice (ćufte) veličine oraha pa ih propržite na maslacu dok ne porumene. Sitno nasjeckajte špinat i peršin te i njih prodinstajte na maslacu. Potom pomiješajte meso i povrće, dodajte vodu i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Pomiješajte sok od naranče i sok od limuna s brašnom te dodajte mesu i povrću. Kuhajte još 20 minuta. Na kraju dodajte češnjak. Poslužite s čelom. Ova količina dovoljna je za 5 osoba.

Back to top Go down
View user profile
Donaton
Admin


Broj komentara : 2898
Join date : 2013-02-15
Mjesto : هللا ءاش ام

PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Fri Jun 27, 2014 6:26 am


Horeše Mast va Kari (VARIVO S JOGURTOM I CURRYJEM)


SASTOJCI:
-1 i pol kg narezane piletine
-2 male žlice soli
- 2 i pol čaše vode
- pola male žlice papra
- 2 vezice celera
- 1 litra čvrstog jogurta
- 2 jaja
- 125 gr maslaca
- 1 velika glavica narezanog luka
- 1 mala žlica curryja u prahu
- 1 velika žlica brašna

PRIPREMA:
U lonac stavite začinjenu piletinu i vodu. Poklopite i kuhajte oko sat vremena. Piletinu i juhu ostavite da se ohlade. Juhu možete pospremiti u hladnjak i iskoristiti drugi dan za drugo jelo. Sa skuhane piletine maknite kožicu i kosti te meso narežite na duguljaste komade. U posudu s duplim dnom ulijte jogurt, dodajte jaje, sitno narezani luk i začine. Miješajte i postepeno dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje, da se masa ne zgusne. Kuhajte oko 10 minuta. Dodajte piletinu i maslac te kuhajte još pet minuta. Ovo varivo možete pripremati i s janjetinom. Poslužite s čelom. Ova količina dovoljna je za 5 osoba.

Back to top Go down
View user profile
Sponsored content




PostSubject: Re: Iranska kuhinja - jela i recepti   Today at 2:43 pm

Back to top Go down
 
Iranska kuhinja - jela i recepti
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
๑۩۞۩๑ BOSNIAN MAGIC ๑۩۞۩๑ :: ۞ V I J E S T I - N E W S ۞-
Jump to: